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火腿肠加工用斩拌机好好说拌馅机好呢?
1、斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。灌肠机 液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。
2、火腿肠加工需要小型真空滚揉机来、小型斩拌机、小型盐水注射机、小型灌肠机、小型巴自式杀菌机、小型蒸煮锅、小型烟熏炉等设备。
3、香肠加工设备有斩拌机（或冻肉绞肉机），拌馅机，灌肠机（或全自动灌肠）香肠扎线机（全自动的不用）全自动烟熏炉，隔绝您的产量决定流水线的大型，生产设备的材质跟配置决定设备的价格，肉类加工的都能做出一套设备。
食品机械有哪些
1、常用的食品输送机按照样式主要有爬坡机，平面或斜面或带平台式输送机，转弯输送机，链板输送机，网带输送机，柔性链输送机等等，输送面不同有分网带食品输送机，链板食品输送机，皮带食品输送机，以下为部分样式，仅供参考。
2、食品包装机械按功能可分为单功能包装机和多功能包装机；按使用目的可分为内包装机和外包装机；按包装品种又可分为专用包装机和通用包装机；按自动化水平分为半自动机和全自动机。
3、第二名：郑州金都机械设备有限公司 【金都】郑州金都机械设备有限公司成立于1991年，是河南省食品机械专业公司。
4、食品机械的范围很广，凡用于食品类的机械都算是食品机械。如：挂面机、面包机、炒货机、烘焙机、消毒机、糖果包装机、咖啡包装机。。需要的可联络广科精密包装机械。
5、上海逸讯机械制造有限公司的食品机械包括成套蛋糕、面包生产线、成套糖果、巧克力生产线，成套饼干、威化饼干生产线，成套蛋卷、沙琪玛生产线等各式食品机械。
6、食品包装机按其功能不同可以分为袋装机、裹包机、热收缩包装机、真空与充气包装机、高压蒸煮袋包装机和充填灌装机械设备等。
腊肠肉自切好还是机器绞好呢
1、灌香肠用切肉还是绞肉都可以，但是两者的口感差距还是比较大。
2、自制腊肠可以切丁，因为在晾干的过程中内部必须有流动空气才不容易坏掉，肠皮在灌肠次日用针扎眼，为空气打开流动通道，但是，自制的切丁容易散。其实可以把肉弄到菜市场，那里有把肉绞成大点的肉片的机器，很省时省力。
3、灌香肠的肉可以切条，也可以切肉末，还可以切肉丁，一般情况下灌香肠都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。
4、当然是可以的，但是前提是，你要把腊肉先切成小块，如果你直接把一大块腊肉扔进绞肉机里去绞的话，那样是绞不动的。腊肉用凉水泡软，然后去皮，余下跟鲜肉一样使用绞肉机就可以了。
5、绞肉机绞的肉可以做腊肠吗 最好不要用绞肉机绞的肉，会比较岁，没有嚼劲。灌香肠用的肉，要切成块。肉切指甲大的块后加调料，把绞肉刀拿掉在灌肠就OK啦。用绞肉机往肠衣里灌的时候，要把绞肉机上的刀片卸掉。
